(minimum je 0%, maximum je 100%)

Strava (hodnotí se celá objednávka):

• Chuť:
  Začíná se na 100%.
  Hodnotí se chuť zakoupených produktů [Ano / Ne / Nehodnoceno]:
  
  1a) Byla objednávka příliš slaná? -50% / 0%
  1b) Byla objednávka málo slaná? -50% / 0%
  2a) Byla objednávka příliš sladká? -50% / 0%
  2b) Byla objednávka málo sladká? -50% / 0%
  3a) Byla objednávka příliš horká? -50% / 0%
  3b) Byla objednávka příliš studená? -50% / 0%
  4) Byla objednávka málo ochucená? -50% / 0%
  5a) Byla objednávka převařená? -50% / 0% / 0%
  5b) Byla objednávka nedovařená? -50% / 0% / 0%
  6a) Byla objednávka přepečená? -50% / 0% / 0%
  6b) Byla objednávka nedopečená? -50% / 0% / 0%
  7a) Byla objednávka přesmažena? -50% / 0% / 0%
  7b) Byla objednávka nedosmažená? -50% / 0% / 0%
  8a) Byla objednávka málo kyselá? -50% / 0%
  8b) Byla objednávka příliš kyselá? -50% / 0%
  9a) Byla objednávka málo hořká? -50% / 0%
  9b) Byla objednávka příliš hořká? -50% / 0%
  
• Prezentace:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se vzhled zakoupených produktů a stolování [Ano / Ne / Nehodnoceno]:
  1) Byla objednávka řádně upravena? +25% / 0%
  Pouze horké nápoje:
  2a) Měly horké nápoje pouze podšálky? +15% / 0% / 0%
  2b) Měly horké nápoje podšálky i ubrousky? +10% / 0% / 0%
  2c) Měly horké nápoje pouze ubrousky? +5% / 0% / 0%
  Pouze chlazené nápoje:
  3a) Měly chlazené nápoje pouze podšálky? +15% / 0% / 0%
  3b) Měly chlazené nápoje podšálky i ubrousky? +10% / 0% / 0%
  3c) Měly chlazené nápoje pouze ubrousky? +5% / 0% / 0%
  Obecné:
  4a) Byly k objednávce poskytnuty plátěné ubrusu (ubrousky)? +25% / 0%
  4b) Byly k objednávce poskytnuty papírové ubrusu (ubrousky)? +10% / 0%
  4c) Byly k objednávce poskytnuty plátěné i papírové ubrusu (ubrousky)? +5% / 0%
  5) Byly k objednávce poskytnuty správné příbory? +15% / 0%
  Pouze kávové nápoje:
  6a) Ke kávě byla poskytnuta voda zdarma? +10% / 0% / 0%
  6b) Ke kávě byla poskytnuta voda za příplatek? +5% / 0% / 0%
  6c) Ke kávě byla poskytnuta voda zdarma po vyžádání? +5% / 0% / 0%
  6d) Ke kávě byla poskytnuta voda za příplatek a po vyžádání? 0% / -20% / 0%
  Obecné:
  7) Bylo použitý talíř či podšálek čistý? +10% / -10%
  8) Byl použitý příbor čistý? +10% / -10%

Personál (hodnotí se chování personálu k zákazníkovi):

• Zdvořilost:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se způsob jednání personálu se zákazníky [Ano / Ne]:
  1a) Byl způsob jednání personálu se zákazníky akceptovatelný? +100% / 0%
  1b) Byl způsob jednání personálu se zákazníky částečně akceptovatelný? +50% / 0%
  1c) Byl způsob jednání personálu se zákazníky neakceptovatelný? 0% / 0%

• Komunikace:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se komunikace personálu se zákazníky [Ano / Ne]:
  1) Komunikoval personál se zákazníky před objednáním? +25% / 0%
  2) Komunikoval personál se zákazníky po objednání? +25% / 0%
  3) Pozdravil personál zákazníky při příchodu? +25% / 0%
  4) Rozloučil se personál při odchodu se zákazníky? +25% / 0%
• Kontakt:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se oční kontakt personálu se zákazníky [Ano / Ne]:
  1) Udržoval personál oční kontakt se zákazníky před objednáním? +20% / 0%
  2) Udržoval personál oční kontakt se zákazníky během objednání? +20% / 0%
  3) Udržoval personál oční kontakt se zákazníky během čekání na objednávku? +20% / 0%
  4) Udržoval personál oční kontakt se zákazníky při podávání objednávky? +20% / 0%
  5) Udržoval personál oční kontakt se zákazníky po objednání? +20% / 0%
  
• Ochota:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se ochota personálu k zákazníkům [Ano / Ne]:
  1) Odpovídal personál na dotazy zákazníků? +25% / 0%
  2) Byl personál zákazníkům k dispozici? +25% / 0%
  3) Byl tón hlasu personálu přátelský? +25% / 0%
  4) Pomáhal personál s výběrem z menu? +25% / 0%
• Pečlivost:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se pečlivost personálu k zákazníkům [Ano / Ne]:
  1a) Personál u objednávky na nic nezapomněl? +100% / 0%
  1b) Personál u objednávky zapomněl na 1 věc? +75% / 0%
  1c) Personál u objednávky zapomněl na 2 věci? +50% / 0%
  1d) Personál u objednávky zapomněl na 3 věci? +25% / 0%
  1e) Personál u objednávky zapomněl na 4 a více věci? 0% / 0%
  
• Rychlost:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se rychlost personálu [Ano / Ne]:
  1a) Personál donesl jídelní lístek do 5 minut? + 25% / 0%
  1b) Personál donesl jídelní lístek po 5 minutách? 0% / 0%
  2a) Personál se zeptal na objednávku do 5 minut po obdržení lístku? +25% / 0%
  2b) Personál se zeptal na objednávku mezi 5-10 minutami po obdržení lístku? +15% / 0%
  2c) Personál se zeptal na objednávku po 10 minutách po obdržení lístku? 0% / 0%
  3a) Personál donesl nápoje dříve než pokrmy? +25% / 0%
  3b) Personál donesl pokrmy dříve než nápoje? 0% / 0%
  3c) Personál donesl nápoje i pokrmy naráz? +15% / 0%
  4a) Personál donesl pokrmy a nápoje do 10 minut od objednání? +25% / 0%
  4b) Personál donesl pokrmy a nápoje mezi 10-20 minutami od objednání? +10% / 0%
  4c) Personál donesl pokrmy a nápoje po 20 minutách od objednání? 0% / 0%

Vzhled (hodnotí se samotný podnik):

• Komfort:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se pohodlí sezení, včetně rozložení stolů a soukromí [Ano / Ne]:
  1) Byla místa k sezení pohodlná? +15% / 0%
  2) V podniku se nacházely stoly pro dva? +15% / 0%
  3) V podniku se nacházely stoly pro čtyři? +15% / 0%
  4) Byly stoly dostatečně vysoké? +15% / 0%
  5) Byl kolem stolů dostatek prostoru na pohyb? +15% / 0%
  6) Měli zákazníci u stolů dostatečné soukromí? +15% / 0%
  7) Bylo u stolu dostatečné osvětlení? +10% / 0%
• Dekorace:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se druhy a umístění dekorací [Ano / Ne]:
  1) Nacházely se v podniku nástěnné dekorace (květiny, obrazy, ...)? +20% / 0%
  2) Nacházely se v podniku stolní dekorace (květiny, svícny, ...) ? +20% / 0%
  3) Nacházely se v podniku stojící dekorace (květiny, sloupy, ...)? +20% / 0%
  4) Nacházely se v podniku stropní dekorace (malby, ozdobené lustry)? +20% / 0%
  5) Bylo možné si všimnout dekorací od vchodu? +10% / 0%
  6) Bylo možné si všimnout dekorací od stolu? +10% / 0%
  
• Exteriér:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se vnější vzhled podniku [Ano / Ne]:
  1) Nacházel se název podniku na budově? +10% / 0%
  2) Nacházel se název podniku na závěsné tabuli? +20% / 0%
  3) Byla budova řádně udržována? +10% / 0%
  4) Obsahoval exteriér pouze skleněnou výlohu? 0% / 0%
  5) Byla před budovou cedule (uvítací, denní akce)? +10% / 0%
  6) Byly před budovou dekorace? +15% / 0%
  7) Bylo u vchodu osvětlení? +15% / 0%
  8) Byl u vchodu k nahlédnutí jídelní lístek? +10% / 0%
  9) Byl u vchodu k nahlédnutí nápojový lístek? +10% / 0%
  
• Interiér:
  Začíná se na 0%.
  Hodnotí se vnitřní vzhled podniku [Ano / Ne]:
  1) Byl interiér tématicky zaměřen? +20% / 0%
  2) Byl pobyt v interiéru příjemný? +20% / 0%
  3) Byl interiér dostatečně vybavený? +20% / 0%
  4) Bylo v interiéru dostatečné osvětlení? +20% / 0%
  5) Bylo na stolech prostírání? +20% / 0%
• Čistota:
  Začíná se na 100%.
  Hodnotí se čistota podniku
  [se zahrádkou (s toaletami) / bez zahrádky (s toaletami) | se zahrádkou (bez toalet) / bez zahrádky (bez toalet)]:
  1) Byly špinavé stoly? -20% / -25% | -25% / -40%
  2) Byla špinavá místa k sezení? -20% / -25% | -25% / -30%
  3) Byla špinavá podlaha? -20% / -25% | -25% / -30%
  4) Byl nepořádek na zahrádce podniku? -20% / 0% | -25% / 0%
  5) Byly toalety znečištěné? -20% / -25% | 0% / 0%

Celkově (průměr všech tří výše uvedených kritérií)

Vysvětlení pojmů:

• Personál: Zaměstnanci gastronomického podniku.
• Objednávka: Souhrnné označení všech zakoupených produktů.
• Produkty: Souhrnné označení pro jídlo a nápoje.
• Interiér: Vnitřní vybavení podniku.
• Exteriér: Vnější vybavení podniku.

!POZNÁMKA!: Na desetinná místa se nebere ohled.