Kvalita čokolády závisí na množství kakaové sušiny (kakaové hmoty), kakaovém prášku a kakaové pokrutiny.

Jaké čokolády existují?

• hořká (dle evropských norem musí obsahovat minimálně 35% kakaové hmoty)
• tmavá
• mléčná (dle evropských norem musí obsahovat minimálně 25% kakaové hmoty)
• ruby (růžová)
• bílá

POZNÁMKA: Informace k jednotlivým čokoládám budou doplněny později.